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畢節湯圓

關鍵詞:貴州美食,貴陽美食     我要發布新的信息
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原為貴州西部畢節地區的一種著名小吃,后來由當地人叫熊嚴容的來貴陽開設畢節湯圓店,在同行業的競爭中,以其獨特的風味取勝,成為貴陽湯圓店中的佼佼者。畢節湯圓的風味主要靠芯餡來體現。計有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種,味道各異,有的糯軟爽滑,有的甜潤清涼,有的肉質干香,有的果味濃郁。有時同一碗湯圓,有幾種不同芯餡,這是畢節湯圓成為全省風味小吃的主要原因。(
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